lako
18 osoba
60 min
20436
Kremaste čokoladne kocke
Kremaste čokoladne kocke
Sastojci
Za koru:
- 140 g brašna
- 60 g šećera
- 1 kašika džema (po ukusu)
- 1 kašika kakaoa
- 1 kašičica (puna) sode bikarbone
- 180 ml gustog jogurta
- 100 ml mleka
- 100 ml ulja
- 2 kašike ruma
Za fil:
- 1/2 l mleka
- 2 kesice pudinga sa ukusom čokolade
- 100 g crne čokolade
- 1 kesica krem šlaga od čokolade
- 150 ml mleka
- 5 kašika šećera
...i još:
Priprema
-
Kora. U jednoj posudi pomešati suve sastojke - brašno, šećer, kakao i džem (ja sam stavila džem od višanja). Promešati.
U drugoj posudi sastaviti mleko i ulje. U šerpici sipati jogurt, dodati sodu bikarbonu, promešati i sačekati pet minuta, da se soda aktivira.
-
U suve sastojke dodati tečne, kao i jogurt sa sodom, pa žicom za mućenje dobro umutiti. Uzeti pleh, vel. 30x20 cm, pa dno obložiti pek papirom, a stranice premazati maslacem.
-
U pripremljeni pleh sipati umućenu smesu i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni. Paziti da se testo ne presuši (probati čačkalicom). Ispečenu koru izvaditi i ostaviti da se ohladi. Kada se kora ohladila prevrnuti je na radni sto, skloniti pek papir, pa vratiti koru u pleh, gde se pekla.
-
Fil. Od 1/2 l mleka odvojiti 200 ml, a ostatak staviti u odgovarajuću šerpu, dodati šećer i izlomljenu čokoladu i rum, pa staviti na šporet, da provri, uz povremeno mešanje žicom za mućenje. Od odvojenog mleka rastvoriti puding, pa ga sipati u provrelo mleko, u kome se rastopila čokolada. Mutiti da se skuva krem.
-
Skuvani krem pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Za to vreme umutiti krem šlag od čokolade sa 150 ml mleka.
-
Kada se krem sa pudingom ohladio, dobro, ga umutiti mikserom, pa dodati umućeni šlag i, miksero, umutiti, da se dobije penasti krem.
-
Krem naneti preko ohlađene kore, poravnati, pa po površini narendati belu čokoladu. Ostaviti u frižider, da se krem stegne.
-
Ohlađeni kolač iseći na kocke i poslužiti.
Dodajte komentarX
Komentari