lako 10 osoba
70 min
3480
Japanski Pamuk Čizkejk

Sastojci

Potrebno je:

  • 250 g krem sira
  • 6 jaja
  • 1/4 šolje brašna
  • 1/2 šolje šečera (razdvojeno na pola)
  • 1/2 šolje mleka
  • 1/4 kašičice krem tartar*
  • 20 g gustina
  • 1/4 šolje putera
  • 1 kašika soka od limuna

Priprema

  1. Pripremimo sastojke. Japanski Pamuk Čizkejk
  2. Stavimo krem sir, mleko i 1/4 šolje šećer u činiju, pa činiju na šerpu u koju smo stavili malo vode da ne dodiruje dno činije. Mešamo dok se sir i šećer ne istope. Razdvojima belanca i žumanca, pa od belanaca 1/4 šolje šećera i krem tartar* umutimo čvrst šne. Umutimo žumanca, brađno, gustin i sok od limuna. Dodamo puter. Uspemo krem sir mešavinu. Pažljivo umešamo šne. Sipamo u okruglu tepsiju, 23 cm razmere. Stavimo u duboku posudu gde nalijemo vode do 2/3 visine našeg pleha. Pećemo tako na 165 stepeni C sat i 10 minuta. Japanski Pamuk Čizkejk
  3. Za kuli skuvamo kratko voće, sa štapićem vanile i malo šećera, pa izblendamo. Za ganaš nam je potrebno oko 50 g čokolade i malo putera. To istopimo, može i u mikrotalasnoj, pa dekorišemo vrh kolača. Japanski Pamuk Čizkejk
Savet

Odavno se spremam da napravim ovaj nadaleko čuven Japanski Čizkejk. Mogu samo da kažem da mi je žao što ga nisam ranije spremila. Ja inače volim pečen čizkejk, a ovaj, ovaj je tako jednostavan za napraviti, a vazdušast i ukusan, lepršast kao pamuk! Uz njega smo pravili culi od bobičastog voća (jagode i kupine) i malo ganaša. Ako ne možete naći krem tartar. * Krem Tartar (creme tartare) se koristi da šne bude stabilan, kolači mekši ili kad pravimo sirup , da nam se šećer ne kristalizuje. Krem tartar je na bazi kiseline, dobija se kao ostatak kod proizvodnje vina.znači lako se može zameniti sokom od limuna u ovom receptu sa 1/8 kašičice soka od limuna.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Milica Kolarov
    Jako lepo smile
  • Dijana Ademovic
    Volim čizkejkove u svakom obliku, a ovaj tvoj ide u omiljene, pa kad budem imala vremena, na isprobavanje.
  • Andrijana
    Divno smile
  • Marina Zdravkovic
    Uf, kako divno izgleda winkwinkwink
  • Suzana Mitic
    Divan je.smilesmile
  • bojana
    Kao i uvek FANTASTICNO!
  • Verica Nikolić
    Ala je ovo divno!smile
  • Zora
    Divan Japanacsmilesmile
  • Tijana
    Prelepo kremasto...
  • Gvozdena Živković
    Šta nam to radiš draga Dubravka,ovo ću ja za Uskrssmile