Sastojci
Potrebno je:
- 250 g krem sira
- 6 jaja
- 1/4 šolje brašna
- 1/2 šolje šečera (razdvojeno na pola)
- 1/2 šolje mleka
- 1/4 kašičice krem tartar*
- 20 g gustina
- 1/4 šolje putera
- 1 kašika soka od limuna
Priprema

Stavimo krem sir, mleko i 1/4 šolje šećer u činiju, pa činiju na šerpu u koju smo stavili malo vode da ne dodiruje dno činije. Mešamo dok se sir i šećer ne istope. Razdvojima belanca i žumanca, pa od belanaca 1/4 šolje šećera i krem tartar* umutimo čvrst šne. Umutimo žumanca, brađno, gustin i sok od limuna. Dodamo puter. Uspemo krem sir mešavinu. Pažljivo umešamo šne. Sipamo u okruglu tepsiju, 23 cm razmere. Stavimo u duboku posudu gde nalijemo vode do 2/3 visine našeg pleha. Pećemo tako na 165 stepeni C sat i 10 minuta.
Savet
Odavno se spremam da napravim ovaj nadaleko čuven Japanski Čizkejk. Mogu samo da kažem da mi je žao što ga nisam ranije spremila. Ja inače volim pečen čizkejk, a ovaj, ovaj je tako jednostavan za napraviti, a vazdušast i ukusan, lepršast kao pamuk! Uz njega smo pravili culi od bobičastog voća (jagode i kupine) i malo ganaša. Ako ne možete naći krem tartar. * Krem Tartar (creme tartare) se koristi da šne bude stabilan, kolači mekši ili kad pravimo sirup , da nam se šećer ne kristalizuje. Krem tartar je na bazi kiseline, dobija se kao ostatak kod proizvodnje vina.znači lako se može zameniti sokom od limuna u ovom receptu sa 1/8 kašičice soka od limuna.