Švedske buhtle
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 400 ml mleka
- 25 g svežeg kvasca
- 1 jaje
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kašike ujla
- 250 g margarina (za premazivanje)
Za nadev:
- 300 g mlevenih lešnika
- 150 g prah šećera
- malo mleka
Priprema
-
Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo, pokriti i ostaviti da nadođe. Margarin je za premazivanje. Testo premesiti, razviti u veću koru i premazati margarinom. Jednu stranu poklopiti do polovine, pa drugu stranu, premazati margarinom, pa presaviti jedan kraj do pola, drugi kraj, premazati margarinom i poklopiti na pola, da se dobije kocka. Testo obmotati providnom folijom i ostaviti u frižider 30 minuta da odstoji. Za to vreme pripremiti nadev. U jednoj šerpici izručiti lešnike, pomešati ih sa šećerom i preliti sa tek malo mleka, tek onoliko da se blago pokvase i na kratko ih podpariti da se ujednači smesa. Testo ponovo razviti i iseći na kocke i puniti jednom kašičicom fila. Spojiti sva četiri kraja kocke i stisnuti u sredinu. Poređati ih u pleh obložen pek papirom. Rernu zagrejati na 200 C i peći oko 20 minuta tj dok ne porumene. Pečene buhtle posuti prah šećerom
Savet
Ovaj recept dobila iz Svecke kao što naziv govori mada se ovi kolači prepoznaju kao jastučići ili lisnate kiflice sa lešnicima, kako god, kolači su mekani i mirišljavi.
Komentari