Mađarica (10)
Sastojci
Za kore:
- 600 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 120 g margarina
- 200 g šečera u prahu
- 2 jajeta
- 1 čaša kisele pavlake
Fil:
- 1,5 l mleka
- 60 g šećera
- 3 kesice vanilin šećera
- 14 kašika brašna
- 100 g kakaoa
- 120 g margarina
Za glazuru:
- 200 g čokolade
- 100 g margarina
Priprema
-
Jaja i šećer kratko umutite ručnom mutililicom, a zatim dodajte kiselu pavlaku i omekašali margarin. Prosejano brašno pomešajte sa praškom za pecivo i dodajte pripremljenoj smesi. Sve dobro umesite rukom i podelite na 4 jednaka dela.
-
Svaki deo testa pojedinačno razvijte na veličinu tepsije. Kore za mađaricu se peku na poleđini tepsije. Jedna kora se peče 15 minuta.
-
Kora pored toga što treba da je pečena treba da ima blago braon boju.
-
Kore polako odvajajte od tepsije da se ne bi polomile.
-
Od pripremljenog mleka odvojite pola litre sa strane. U litar mleka stavite šećer i vanilin šećer i prokuvajte.
Brašno i kakao pomešajte u izdvojeno mleko od pola litara, pomešajte i zakuvajte u vrijuće mleko sa šećerom. Kuvajte lagano sve mešajući da se zgusne i da se ne stvore grudvice.
-
Skuvani fil ostavite sa strane da se ohladi. Margarin umutite i pomešajte sa pripremljenim filom.
-
Filovanje: kora, fil, kora, fil... poslednju koru četvrtu nemojte filovati.
Margarin otopite i dodajte izlomljnu čokoladu da se otopi, pomešajte i prelijte preko 4 kore koju niste filovali. Ostavite da se ohladi. Mađaricu pripremite 1 dan renije. Prijatno.
Komentari