Čudo od čokolade sa karamelom
Sastojci
Za biskvit:
- 4 jajeta
- 4 kašika brašna
- 50 g šećera
- 1 pakovanje praška za pecivo
- 200 g margarina
- 100 g čokolada
Karamel preliv:
- 100 g šećera
- 1 dl slatke pavlake
- prstohvat soli
- 1 kašičica ekstrakta od vanile
Ganche krem:
- 400 ml slatke pavlake
- 200 g čokolade
- 1 kašika šećera
Priprema
- Umtiti žumanca sa šećerom, pa dodati istopljeni margarin, istopljenu čokoladu, brašno, pecivo i zatim umućena belanca. Peći na 180 C, 20 minuta.
- U šerpicu otopiti šećer, kada dobije karamel boju uliti pavlaku i mešajući sačekati da se sjedini masa. Na kraju dodati prstohvat soli i ekstrakt vanile. Karamel preliti preko vrućeg ispečenog biskvita.
-
U šerpici sipati pavlaku, izlomiti čokoladu i dodati šećer. Mešati da se sjedini masa do tačke kjučanja. Prohladiti desetak minuta i preliti biskvit.
Savet
Da bi biskvit bolje upio karamel i gance, najbolje je biskvit izbockati drškom noža za ručavanje na malim rastojanjima. Kolač ohladiti na sobnoj temperaturi, pa par sati u frižideru.
Komentari