Rolat sa belom čokoladom i višnjama
Sastojci
Kora:
- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 2 kašike ulja
- 4 kašike brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
Fil od višanja:
- 200 g smrznutih višanja
- 2 kašike šećera
- 1 kašika gustina
- 2 kašike hladne vode
Čoko fil:
- 200 g bele čokolade
- 200 ml slatke pavlake
Priprema
-
Kora: Žumanca umutiti sa uljem. Belanca umutiti u čvrst sneg sa soli i šećerom pa u umućen sneg dodati umućena žumanca i sve lagano sjediniti varjačom. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i dodati u prethodnu smesu pa sve sjediniti varjačom. Smesu uliti u obložen pleh i peći 20 minuta na 180 stepeni. Pečenu koru izručiti na mokru krpu, uviti je i ostaviti da se ohladi.
-
Fil od višanja: Smrznute višnje kuvati sa šećerom 5 minuta. Gustin razmutiti u hladnoj vodi, dodati višnjama i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
-
Čokoladni fil: Slatku pavlaku zagrejati na laganoj vatri (paziti da ne provri), skloniti sa vatre pa joj dodati izlomljenu čokoladu i mešati da se čokolada otopi. Ostaviti da se prohladi 10-ak minuta zatim staviti u frižider na 1 sat da se stegne. Stegnut fil umutiti mikserom.
-
Filovanje: Koru premazati sa filom od višanja.
-
Preko fila od višanja naneti čokoladni fil (ostaviti malo čokoladnog fila za premazivanje rolata).
-
Sve lagano uviti u rolat.
-
Rolat premazati ostatkom čokoladnog fila i po želji dekorisati. Ostaviti da se stegne pa seći na parčiće željene debljine.
Komentari