Sočne kocke s crvenim voćem
Sastojci
Za koru:
- 400 g brašna
- 250 g putera
- 200 g šećera
- 4 jajeta
- 180 g kisele pavlake
- 70 g šećera u prahu
- 2 kašičice kakaoa
- 1 kašičica sode bikarbone
Za fil:
- 5 dl mleka
- 200 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 4 kašike brašna
- 250 g putera
Za dekoraciju
- 300 g crvenoa voća
- 1 crveni preliv za torte
Priprema
-
U dublju posudu sipati brašno, puter, šećer i 1 jaje, pa umesiti prhko testo.
Kuglu testa uviti u providnu foliju i ostaviti u zamrzivaču na pola sata.
-
Umutiti preostala jaja sa šećerom u prahu. Dodati kakao, sodu bikarbonu i kiselu pavlaku, pa sve još malo izmutiti.
Ohlađeno testo izrendati krupno i umešati ga u tamnu smesu.
-
Dobijenu smesu sipati u pravougaonu tepsiju obloženu papirom za pečenje, pa peći u rerni zagrejanoj na 170 stepeni.
-
U malo mleka razmutiti brašno, a ostatak staviti da provri sa šećerom. Sipati izmućeno brašno u ključalo mleko i mešati dok se ne zgusne. Penasto umutiti puter, te ga sastaviti s ohlađenim kremom.
-
Na koru naneti fil i poravnati. Poređati voće.
-
Crveni preliv pripremiti po uputstvu s kesice i preliti preko kolača. Ostaviti kolač da se ohladi i stegne, pa nakon toga iseći na kocke.
Komentari