Kakao piškota sa pekmezom i glazurom od šećera
Sastojci
Za piškotu:
- 8 jaja
- 250 g brašna
- 40 g kakaoa
- 1/2 kesice praška za pecivo
- na vrh noža sode bikarbone
- 320 g šećera
- 3 kašike vode
- 2 kašike ulja
- 1 prstohvat soli
Za fil:
- 200 g džema od šljiva
- 50 g čokolade za kuvanje
Za glazuru:
- 200 g šećera u prahu
- 1/2 limuna - sok
- 2 kašike vrele vode
Priprema
-
Pripremiti sastojke. Odvojiti belanca od žumanaca. U belanca dodati prstohvat soli, pa ih ulupati u čvrst sneg, dodati vodu i postepeno dodavati šećer, neprestano mutiti mixerom. Dodavati jedno po jedno žumance i ulje, pa mutiti na najmanjoj brzini. Sve suve sastojke izmešati (kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i brašno), pa postepeno dodavati u smesu od jaja. Mešati varjačom kako ne bi belanca spala.
-
Đuveč pleh nauljiti i posuti brašnom. Dobijenu smesu izliti u đuveč pleh. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C 10 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 180 C i peći još 15 minuta.
-
Čokoladu otopiti na malo ulja, pa pomešati sa pekmezom.
-
Prohlađenu koru preseći na dva dela, premazati filom.
-
Napraviti glazuru. Pomešati šećer u prahu sa vrelom vodom i sokom od limuna, dobro izmešati da nema grudvica.
-
Premazati kolač glazurom, sačekati oko pola sata da se stegne, pa seći na parčad željene veličine.
Savet
Ukusan i jednostavan kolač sa malo drugačijom glazurom. Prijatno :)
Komentari