lako
12 osoba
90 min
13424
Nanukove rezy
Nanukove rezy
Sastojci
Patišpanj:
- 5 jaja
- 2 žumanca
- 100 g prezli
- 100 g oraha
- 100 ml belog vina
Fil:
- 500 ml mleka
- 50 g gustina
- 5 kašika brašna
- 2 kesice vanilin šećera
- 375 gr putera ili margarina
- 350 g šećera
- 20 ml ruma
Glazura:
- 200 g čokolade
- 2 kašike svinjske masti
Priprema
-
Prezle natopite sa vinom i ostavite tako da odstoje par sati. Zatim umutimo mikserom 5 belanaca sa šećerom, dodadomo u to 7 žumanaca i mutimo da se masa izjednači. Natopljene prezle pomešajte sa mlevenim orasima pa sve uspite u umućena jaja, promešajte varjačom, izlijte u namašćenu tepsiju i stavite da se peče na 180 stepeni oko 15-20 minuta. Pečen patišpanj ostavite da se ohladi i samo nožem odvojte blago ivice testa od tepsije radi kasnijeg lakšeg sečenja.
-
U malo hladnog mleka uspite šećer, vanilin šećer, gustin i brašno i sve dobro izmutite da bude rastvoreno, pa uspite u preostalo mleko koje ste zagrejali do vrenja, i mešajte dok se fil sasvim ne skuva. Vodite računa da stvarno budete tih 20-tak minuta uz ringlu, jer fil ne sme da zagori niti da se stvaraju grudvice. Ovo je dosadno, ali neophodno.
-
200 g čokolade za kuvanje otopite u šerpici sa dve kašike masti. Toplu glazuru prelijte preko kolača i vratite u frižider da se stegne. Prijatno.
Komentari