Kitnikez (2)

Priprema

1. Dunje dobro oprati četkicom, iseći na kockice. Odstraniti im samo semenke, ne ljuštiti ih. Staviti ih u šerpu i naliti vode tek 1-2 cm, i staviti na vatru da se dinstaju. Kad omekšaju, a voda uvri, ispasirati ih. Smesu vratiti opet na ringlu, pa kad počne da vri, dodati joj limunov sok i šećer. Kuvati smesu da se dobro zgusne, da varjača ostavlja vidljivi trag kad se njome povuče... Negde na pola kuvanja dodati grubo seckane orahe. Skuvanu smesu razliti u kalupiće po želji ili pleh, šta imate. Prethodno ih nakvasiti, a ako se koriste silikonske modle, nema potrebe... Ostaviti kitnikez da se stegne,a onda ga istresti iz kalupa. Poželjno je da se ostavi par dana da se prosuši na vazduhu...