Autor: Sanja Gostović
5566
Švarcvaldski vrhovi
Švarcvaldski vrhovi
Sastojci
Za mafine:
- 2 jaja veličine L ( 160 g)
- 160 g šećera
- 160 g brašna
- 160 g margarina ili putera
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanil šećer
- 2 kašike kakaoa
- 12 kašika višnjevače
Za ukrašavanje:
- 200 ml slatke pavlake
- šaka očišćenih višanja
Za beze:
- 4 belanca
- 4 kašike šećera
- sok pola limuna
Priprema
-
Mafini su pravljeni po istotežinskom principu. Izmerite težinu dva jajeta i toliko brašna, margarina i šećera.
-
Umutiti penasto margarin sa šećerom, dodati jaja i dalje mutiti. Na kraju dodati brašno pomešanim sa praškom za pecivo i kakao. Mešati dok ne postane homogena masa.
-
Podmazati kalupe za mafine i u svaki kalup sipati po jednu kašiku smese - smesa se pri pečenju rastopi i naraste, nije potrebno puniti kalup do vrha. Peći 25 minuta na 200 stepeni. Vruće mafine preliti višnjevačom.
-
Za beze umutiti belanca sa malo soli, dodati šećer i mutiti dok se ne rastopi (otprilike 10 minuta). Poslastičarskim špricem naneti umućene belance na pek papirom obložen pleh i sušiti na 100 stepeni 30 minuta.
-
Ohladjene mafine ukrasiti umućenom slatkom pavlakom, višnjama i bezeom. Ostaviti dva sata u frižderu.
Komentari