Kolač sa jabukama (25)

Priprema

1. Dobro izmešati (da ne ostanu grudvice) 70 g brašna i 125 g margarina. Zatim od 130 g brašna, 1 kašike šećera, 1 žumanceta, 1 kašike sirćeta, 1 kašike ruma i malo soli zamesiti sa vodom meko testo. Ovo testo tanko razviti i preko njega premazati pripremljen margarin tako da gornji deo testa u širini šake ostane nenamazan.
2. Testo tri puta presaviti u razmacima od 1h (desni kraj razvijenog i premazanog testa presavije se do polovine, levi kraj se prebaci preko njega, donji kraj se presavije do polovine a gornji preko njega). Ovo testo umesiti uveče i ostaviti na hladnom mestu a sutradan izvaditi i peći.
3. Testo razviti u dužini tepsije i toliko široko da se u sredini može staviti preliv, dok se krajevi prebace tako da se dodiruju u sredini. Pre nego što se stavi preliv razvijeno testo posuti grizom, preko toga rasporediti rendane jabuke i posuti šećerom. Krajeve (pre nego što se prebace preko fila) malo zaseći u razmaku od po 2 prsta.
4. Krajeve (pre nego što se prebace preko fila) malo zaseći u razmaku od po 2 prsta.
5. Staviti testo u tepsiju, premazati ga razmućenim žumancetom (ivica se ne maže) i staviti da se peče na umerenoj temperaturi oko 20 minuta
6. Pečeno testo iseći i dok je još toplo posuti vanilin šećerom.