Keksi od rogača

Priprema

1. Sjediniti mljeveni rogač, zobene pahuljice, brašno, so i prašak za pecivo. U sjeckalici usitniti hladnu čokoladu i šećer. Posebno umutiti omekšao puter; dodati mješavinu čokolade i šećera, pa izmiksati. Dodati jaje; izmiksati, da se sastojci povežu. Dodati suhe sastojke, pa sve pažljivo sjediniti. Tijesto uviti u prozirnu foliju i ostaviti u frižider, da se ohladi i stegne. Ohlađeno tijesto razvaljati između dva lista papira za pečenje, pa modlom vaditi željene oblike; debljine nekih 3-4 mm.
2. Umutiti bjelance sa prah šećerom. Sipati smjesu u čistu, suhu vrećicu, kojoj ćete osjeći vrh (ili u kuharski špric). Smjesu stavljati na oblikovane keksiće, od rubova, prema centru. U sredinu stavite orah. Pecite na 170 C nekih 10 minuta, pa još oko 25 minuta na 160 C, da se bjelance stvrdne, ali da ne potamni. Ukoliko radite keksiće bez glazure, pecite ih na 180 C oko 13 minuta.
3. Pečene keksiće ostavite u plehu nekih 5-6 minuta, da se stegnu, pa ih stavite na rešetku, da se ohlade.