Sfenj (Moroccan Donuts)

Priprema

1. Od brašna, kvasca, šećera, soli i vode zamijesiti tijesto. Ostaviti prekriveno oko 60 minuta. Zagrijati ulje. Od tijesta odvajati loptice veličine mandarine, pa kroz sredinu prstom izbušiti rupu. Pažljivo povlačiti tijesto prstima, tako da se formira veći "prsten" od tijesta. Spuštati formirano tijesto na zagrijano ulje. Bitno je svaki put pokvasiti ruke. Pžiti da porumene sa obje strane.
2. Gotove krofne staviti na kuhinjski papir, da se ocijede od suvišne masnoće. Preliti medom, otopljenom čokoladom...
3. ...ili sjediniti prah šećer i vodu (sok), pa preliti preko krofni.
4. Poslužiti toplo!