lako
6 osoba
10 min
25572
Američke palačinke (8)
Američke palačinke (8)
Sastojci
Za testo:
- 300 g brašna za dizana testa
- 200 ml tekućeg jogurta
- 200 ml mleka
- 4 jajeta
- 2 kašičice praška za pecivo
- 2 kašike otopljenog maslaca
- 80 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 prstohvat soli
Priprema
-
Stavite brašno, prašak za pecivo, šećer, so i vanil šećer u jednu zdelu i dobro ih promešajte.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Žumanjke izmešajte mikserom, dodajte jogurt i mleko, dobro promešajte da se sastojci spoje.
Maslac otopite.
Suhim sastojcima dodajte smesu od jaja, jogurta i mleka, lagano mikserom izmešajte.
Ne predugo. Smesu mešati sve dok se suvi i vlažni sastojci posve ne sjedine.
Dodajte smesi otopljeni maslac i dobro izmešajte. Bjelance izlupajte u čvrst snijeg lagano umešajte u pripremljenu smesu.
Testo ne smije odstajati nego se odmah peku.
Tavu za palačinke ovlaš premažite uljem i dobro zagrejte potom smanjite vatru. Kutlačom uzmite po malo smese i stavljajte je na sredinu tave. Pecite na laganoj vatri dok se s gornje strane svi mehurići koji su se pojavili ne popucaju, ne prije, tada palačinku preokrenite i pecite još par minuta.
Najbitnije je da se peku na laganoj vatri da ne bi izvana zagorile, a iznutra ostale sirove. Ako niste sigurni, nakon što ju okrenete, možete je probosti čačkalicom po sredini i tako proveravati da li su pečene, jer ne valja ako se prepeku.
Ne ostavljajte ostatak smese u frižideru, već odmah ispecite sve!
Poslužiti možete sa čime god želite.
Kod mene su sa domaćim karamelom.
Komentari