Jaffa cakes

Priprema

1. Zagrijati pećnicu na 180 C. Silikonske kalupe premazati sa malo ulja. Umutiti omekšao puter, šećer i ribanu koricu naranče. Dodavati po jedno jaje; kratko miksati, nakon svakog dodavanja. Na 2 X dodati i prosijano brašno sa praškom za pecivo. Sipati smjesu u silikonske kalupe (2/3 kalupa napuniti). Od navedenih količina sastojaka, može se napraviti 12 kolačića. Peći oko 20 minuta. Pečene kolačiće ostaviti 10-tak minuta, da se prohlade, pa izvaditi iz kalupa. Kalupe, u kojima su se kolačići pekli, dobro oprati i posušiti (ne smije biti niti kapljica vode u kalupima)! Čokoladu otopiti na pari. Dodati ulje. Otopljenu čokoladu sipati u trećinu kalupa, pa pažljivo vratiti pečeni kolač u kalup. Lagano pritisnuti. Ostaviti u frižider, da se glazura stegne (bar sat vremena), pa kolačiće vaditi iz kalupa.
2. Gotovi!