Princes krofne (32)
Sastojci
Za testo:
- 2,5 dl vode
- 125 g margarina
- 1 kašika šećera
- 1 prstohvat soli
- 150 g brašna
- 4 veća jajeta
Za fil:
- 600 ml mleka
- 2 žumanceta
- 250 g šećera
- 2 kesice vanil šećera
- 1 puding od vanile
- 4 kašike brašna
- 125 g margarina
Još:
- 200 g šlaga
- 3 dl kisele vode
Priprema
-
U šerpu sipati vodu, margarin, so i šećer i staviti da prokuva i da se istopi margarin potom dodati brašno i mešati dok masa ne postane jednolična. Ostaviti da se ohladi. U ohlađeno muteci mikserom dodavati jedno po jedno jaje. Kad je lepo umućeno sipati u špric kesu i istiskati krofnice na pleh koji je obložen pek papirom. Peći na 180°C oko 40 minuta, ne otvarati rernu.
-
Umutiti žumanca, puding, brašno, vanil šećer i pola šećera sa 100 ml mleka. Ostatak mleka i šećera sipati u šerpu i staviti da prokuva. Kad prokuva sipati umućenu masu i uz stalno mešanje skuvati fil.
Fil kuvani prekriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi.
U vanglici umutiti mikser pa polako dodavati hladan fil lepo sjediniti.
-
Umutiti šlag. Preseći krofnice pa staviti fil pa šlag i odgozgo drugi deo krofnica.
Savet
Mogu da se pospu prah secerom
Komentari