Praline od bele i crne čokolade sa mentom & višnjom & narandžom

U šerpicu sipati vodu i šećer, kuvati dok se šecer ne istopi, a voda ne ispari, dodati ekstrakt vanile, mešati, dodati mleko u prahu, mešati u ujednačenu masu, dodati margarin (koristila sam i puter, ali je tada čokolada meksa, pa se ne vadi lepo iz kalupa), malo soli, mešati.

Masu podeliti na dva dela, pa u jedan sipati ekstrakt mente, pomešati. Čokoladu belu i crnu rasporediti u kalupe, premazane uljem, i po želji kombinovati crnu sa belom.

Na sloj čokolade poloziti visnju iz likera ili kandiranu narandzu, pa preliti delom čokolade. Posto popunimo, kalup sa obe ruke protresti udaranjem o radnu površinu, da sav vazduh izadje iz njih i ako je potrebno, poravnati površinu kalupa nožem.

U drugi kalup sipati crnu čokoladu, belu čokoladu sa mentom, pa preko kombinovati negde belom negde crnom prekriti fil. Protresti kalup.

Ovako spremljene kalupe staviti u zamrzivač, da se praline dobro stegnu, na nekoliko sati. Pažljivo vaditi na tacnu.