Karamele

Priprema

1. U šerpicu sa teškim dnom stavila sam šećer, pavlaku, maslac, med i ekstrakt vanile pa na laganu vatru dok se sve fino nije istopilo. Kada se već vidno zgusnulo i dobilo karamel boju izvršila sam probu da vidim da li je gotovo... U čašicu sam stavila par kockica leda i hladne vode, a onda sam prosula malo karamela... Pošto se odmah stvrdnuo i postao onako kao žvaka bilo je vreme da šerpicu sklonim s vatre. Kalup silikonski sam jako blago namazala uljem i punila karamelom. Ostatak sam u manju tepsiju stavila papir za pečenje, lagano premazala uljem i stavila karamel, izravnala i ostavila da se malo ohladi na sobnoj temperaturi, potom u frižider nekoliko sati. Prvo sam izvadila iz silikonskog kalupa... nije bilo problema, pa sam izvadila iz tepsije zajedno sa papirom za pečenje, odvojila papir, uzela nož i rezala. Papit za pečenje sam isekla u veličini karamela i umotala ih. Nije mi se dalo da ih opet umotavam u celofan.:) :) Jedino što morate paziti to je da ne napravite previše retko, a ni previše tvrdo, jedinu tu morate biti obazirivi, tu se morate osloniti na iskustvo, ali ako vam ipak ostanu mekane, držite ih u frižideru. Uživajte u domaćim karamelama.