lako 8 osoba
60 min
8042
Čokoladni rolat (7)

Sastojci

Kora:

  • 5 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 80 g mlevenih, pečenih, lešnika
  • 70 g brašna
  • 1 kašika kakaoa
  • 1/4 kašičice praška za pecivo

Fil:

  • 200 g čokolade
  • 1 krem puding od čokolade
  • 70 g maslaca
  • 2 kašike ruma
  • 3 kašike šećera u prahu
  • 250 ml mleka

Za dekoraciju:

  • 50 g čokolade

Priprema

  1. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u dublju posudu i, uz postepeno dodavanje šećera, čvrsto umutiti. Dodavati žumanca, jedno po jedno i penasto umutiti.
  2. Lešnike ispeći u rerni, prohladiti, oljuštiti (protrljati samo između prstiju i ljuska se skida) i samleti. Pomešati brašno, kakao, pecivo i mlevene lešnike. Dodati u umućena jaja i, polako, špatulom sjediniti.
  3. Uzeti veliki pleh, vel. 30x40cm. Dno pleha obložiti pek papirom. Sipati umućeno testo i staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni.
  4. Pečeno testo prevrnuti na pek papir, skloniti papir, na kome se peklo, i uviti (pomoću pek papira) u rolat. Ostaviti da se ohladi.
  5. Fil: Čokoladu otopiti na pari i ohladiti. Čokoladni puding (koji se ne kuva) umutiti sa 250 ml mleka, uz dodatak šećera u prahu i ruma. Dodati ohlađenu čokoladu, sjediniti i, na kraju, ubaciti penasto umućeni maslac. Umutiti da se dobije penasta krema.
  6. Odmotati rolat, premazati filom i, ponovo, uviti u rolat. Površinu rolata išarati rastopljenom čokoladom i ostaviti u frižider, da se fil stegne, pa poslužiti.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari