Saray Muhallebi

Priprema

1. U šerpu sipati mlijeko. Umutiti žumance, šećer i vodu. Dodati u mlijeko; miješati da se šećer otopi. Zagrijati. Posebno otopiti puter. Dodati brašno, pa pržiti (neprestano miješajući) oko 4 minute. Zatim, uz neprestano miješanje, sipati mlijeko. Kuhati, da se krema zgusne. Dodati i vanilin šećer. Manji pleh isprati hladnom vodom, pa sipati kremu. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi; posuti sjeckanim orašastim plodovima, pa dobro ohladiti u frižideru.
2. Rezati na parčad i poslužiti.