Ruske šubarice

Priprema

1. Kora: Odvojiti žumanca od bjelanaca. Bjelanca umutiti u čvrst šne. Žumanca umutiti sa šećerom, pa dodati kašiku po kašiku vode. Lagano dodati šne, brašno sa praškom za pecivo pomiješano, i kakao. Peći 12 minuta na 200 stepeni.
2. Fil: U 1dl mlijeka umiješati brašno, gustin, šećer, a ostatak staviti da provri. Pomiješanu smejsu gustina, brašna, šećera i mlijeka skuhati u ostatku provrelog mlijeka kao puding. Ohladiti pa dodati umućen maslac.
3. Modlom vaditi krugove (najbolje čašom). Filovati jedan krug, preko staviti drugi pa okolo namazati fil zatim uvaljati u kokos.
4. Čokoladu i margarin istopiti na pari pa premazati šubarice.