Esterhazy

Priprema

1. Kora: Umutiti čvrst sneg od 14 belanaca, dodati 300 g šećera i 2 vanilin šećera, zatim lagano umešati 250 g seckanih lešnika i 7 kašika brašna. Od ove mase ispeći pet kora na 150 stepeni oko 15 minuta.
2. Fil: Penasto umutiti 14 žumanaca sa 250 g šećra i 3 vanilin šećera. Ovu masu skuvati na pari i ohladiti.
3. U ohladjenu masu dodati 350 g umućenog putera i 250 g mlevenih lešnika. Sve kore nafilovati, a poslednju namazati sa džemom.
4. Glazura: Napraviti belu masu od 250 g prah šećera i limunovog soka i malom kasičicom putera. Umućenu i glatku belu masu, stavimo preko džema.
5. Ukrasiti po želji. Prijatno!