Voćni kolač sa kajsijama i višnjama

Priprema

1. Kajsije oprati i prepoloviti. U svaku polovinu kajsija stavite po jednu višnju. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 24x14cm premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. U jednoj posudici pripremiti mešavinu vanilin šećera i mlevenog cimeta za posipanje po voću. Mikserom umutiti belance sa malo soli u čvrst sneg. Umućenim belancima dodavati jedno po jedno žumance uz neprestano mešanje mikserom. Zatim dodati ulje i mikserom umutiti. Postepeno dodavati šećer uz neprestano mućenje mikserom. Na kraju dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i neprestano mutiti dok ne postane glatka smesa. Masu preručiti u tepsiju obloženu papirom za pečenje (masa je oko 2 prsta debljine). Na masu složiti voće po 4 polovine u redu u ukupno 6 redova. Svaku polovinu posuti sa mešavinom šećera i vanilin šećera.
2. Tepsiju staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći 20 minuta. Nakon isteka tog vremena smanjiti temperaturu na 150 stepeni i kolač peći još 10-tak minuta.
3. Posuti sa mešavinom šećera u prahu i cimeta. Kolač seći prema slededećem: stranicu od 24cm na 6 delova po 4cm, a stranicu od 14cm na 2 dela po 7cm.
4. Na taj način se dobije 12 parčadi kolača.