Rolat sa pekmezom (2)

Priprema

1. Nekad su najednostavniji kolači najbolji. Ovaj rolat nas seća na detinstvo. U zdelu za mućenje staviti jaja, šećer, vanilin šećer i mutiti mikserom dok smesa ne pobeli. Dodati vruću vodu, promešati brašno, gustin i prašak za pecivo, sipati u smesu od jaja i sve lagano kuvačom izmešati. Na veliku tepsiju staviti papir za pečenje, izliti smesu, poravnati i staviti peći 10 minuta na 180 stepeni. Kad je gotovo, urolati zajedno sa papirom za pečenje. Ohlađeni kolač filovati po želji. Moj je filovan sa pekmezom od kajsija. Ako vam je pekmez ređi, stavite nekoliko kašika u šerpicu, na špret, dodajte malo gustina ili pudinga i prokuvajte uz mešanje dok se ne zgusne. Kad se rolat ohladio, skinite papir za pečenje, premažite pekmezom, ponovo urolajte, ja ga obmotam alu folijom i stavim u frižider da se još dodatno ohladi. Ovaj rolat na fotografiji je rađen sa duplom smesom i pečen u velikoj tepsiji od rerne.