Kolač sa kruškama (3)

Priprema

1. Tepsija veličine 24x14. Jaja sa šećerom i vanilin šećerom staviti u zdelu i baš dobro mešati, da se sav šećer istipi i da se dobije fina krema od jaja. Brašno posijati i pomešati sa praškom za pecivo i prstohvatom soli. jednu krušku oguliti i izmiksati u pire ili sitno naribati, pa još malo viljuškom, da bude što sitnije, ako miksate onda to nije potrebno, naribajte malo muškatnog oraščića (možete ga i izostaviti). U drobro ulupana jaja sa šećerom dodati pire od kruške, kiselu pavlaku, koru od limuna i na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo. Špatulom sve lepo lagano izmešati. U tepsiju staviti papir za pečenje, oguliti kruške, oseći donji deo, da lepo mogu da stoje, poredati u tepsiju sa razmakom, jer između krušaka treba da bude i biskvit. Kad ste poredali kruške, lagano sipajte smesu. Podignite tepsiju i lagano jednom do dva puta, lupite sa manje visine tepsiju u radnu površinu. Da se smesa rasporedi imeđu krušaka, te da se izravna. Pecite na 170 stepni, nakon 40 minuta provetite čačkalicom da li je biskvit pečen. Pečeni kolač izvadite iz tepsije, skinite papir, a pečenje i stavite na tacnu za služenje. Pospite sa malo šećera u prahu. Ne birajte ogromne kruške ;) i ne prezrele.