lako
12 osoba
60 min
29510
Ledene kocke sa malinama
Ledene kocke sa malinama
Sastojci
Ua koru:
- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- 2 kašike kakaoa
Za šerbet:
Za fil:
- 500 ml mleka
- 120 g šećera
- 80 g brašna
- 20 g gustina
- 1 kesica vanilin šećera
- 250 g maslaca/margarina
Za čokoladnu glazuru:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 kašika ulja
- 3 kašike mleka
Ostalo:
Priprema
-
Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca pa brašno i kakao. Dobro izmešati, usuti u pleh (30x20cm), podmazan ili obložen papirom za pečenje. Peći 15ak minuta u rerni zagrejanoj na 200 C.
-
Skuvati šerbet od šećera i vode. Kad počne da ključa, smanjiti temperaturu, posle 3 minuta isključiti i ostaviti još 5 minuta pa skloniti sa ringle da se prohladi. Toplu koru preliti toplim šerbetom.
-
Razmutiti brašno i gustin sa malo mleka. U ostatak mleka staviti šećer i vanilin šećer i zagrejati (ali da ne proključa). Usuti brašno i gustin, smanjiti temperaturu i zakuvati kašicu. Ohladiti. Umutiti maslac/margarin i pomešati sa dobro ohlađenom kašicom.
-
Polovinu fila staviti preko ohlađene kore, rasporediti maline i preko preostali fil.
-
Čokoladu otopiti sa mlekom i uljem i preliti preko fila. Ostaviti da se ohladi i stegne. Iseći kocke i uživati u ukusu.
Komentari