lako 12 osoba
60 min
22826
Ledene kocke sa malinama

Sastojci

Ua koru:

  • 4 jajeta
  • 4 kašike šećera
  • 3 kašike brašna
  • 2 kašike kakaoa

Za šerbet:

  • 200 g šećera
  • 250 ml vode

Za fil:

  • 500 ml mleka
  • 120 g šećera
  • 80 g brašna
  • 20 g gustina
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 250 g maslaca/margarina

Za čokoladnu glazuru:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika ulja
  • 3 kašike mleka

Ostalo:

  • 250 g malina

Priprema

  1. Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca pa brašno i kakao. Dobro izmešati, usuti u pleh (30x20cm), podmazan ili obložen papirom za pečenje. Peći 15ak minuta u rerni zagrejanoj na 200 C.
  2. Skuvati šerbet od šećera i vode. Kad počne da ključa, smanjiti temperaturu, posle 3 minuta isključiti i ostaviti još 5 minuta pa skloniti sa ringle da se prohladi. Toplu koru preliti toplim šerbetom.
  3. Razmutiti brašno i gustin sa malo mleka. U ostatak mleka staviti šećer i vanilin šećer i zagrejati (ali da ne proključa). Usuti brašno i gustin, smanjiti temperaturu i zakuvati kašicu. Ohladiti. Umutiti maslac/margarin i pomešati sa dobro ohlađenom kašicom.
  4. Polovinu fila staviti preko ohlađene kore, rasporediti maline i preko preostali fil.
  5. Čokoladu otopiti sa mlekom i uljem i preliti preko fila. Ostaviti da se ohladi i stegne. Iseći kocke i uživati u ukusu. Ledene kocke sa malinama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari