Biscotti al' arancia

Priprema

1. Mutiti 2-3 minuta, najvećom brzinom: puter, šećer, koricu narandže i malo soli, do kreme glatke i vazdušaste. Dodati kremi liker i brašno i mutiti najmanjom brzinom dok se se ne sjedini, dovoljno je nekoliko sekundi. Nastaviti drvenom varjačom ili rukom dok se ne dobije lopta od testa meka i kompaktna.
2. Uz pomoć pek papira formirati valjak debljine ne više od 4 cm. Uviti valjak u isti pek papir i staviti u frižider na sat vremena da bi se testo steglo i omogućilo sečenje biskvita. Ohlađeno testo seći na komade siroke 1,5 - 2 cm i slagati u pleh obložen pek papirom na udaljenosti 4 cm jedan od drugog. Pleh staviti u frižider na 15-20 minuta. Zagrejati pećnicu na 160C i peći 20-25 minuta ili dok blago ne požute. Prohladjene biskvite uvaljati u secer u prahu .