Autor:
lako 4 osoba
120 min
6544
Zdravi Jafa kolač sa pomorandžama i bundevom

Sastojci

Potrebno je:

  • 250 g muskatne bundeve
  • 5 kašika kukuruznog brašna
  • 3 kašike integralnog brašna
  • 1 kašika pšeničnih klica
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1,5-2 čaše kisele vode
  • 2 zaledjene pomorandže
  • oko 5-6 punih kašika džema od kajsija
  • po potrebi kakao praha
  • malo kokosovog brašna
  • 2 kašike semenki lana
  • 2 kašike vode
  • malo muskatnog oraha

Priprema

  1. Prvo prelijte 2 kašike lana sa 2 kašike vode u nekoj šolji i ostavite da lan upije vodu dok sve pripremite. To možete uraditi i 20-30 minuta pre nego što krenete sa pripremom kolača. Zdravi Jafa kolač sa pomorandžama i bundevom
  2. Zatim izrendajte pomorandže zajedno sa koram. Ja ih stavim dan ranije u zamrzivač ali možete ih staviti i nekoliko sati ranije. Naravno prvo ih dobro operemo jer ih rendamo sa korom. Zdravi Jafa kolač sa pomorandžama i bundevom
  3. Bundevu očistimo od semenki i kore i iseckamo na komadiće. Izmerimo 250 grama pa stavimo da se skuva. Kada se skuva ispasiramo je viljuškom u pire i stavimo da se hladi (dok rendamo pomorandže). Zdravi Jafa kolač sa pomorandžama i bundevom
  4. U veću posudu stavimo obe vrste brašna, pšenične klice, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, semenke lana i prelijemo sa 1,5 šolju kisele vode. Sjedinimo sve kašikom da dobijemo svemu bez grudvica. Smesa treba da bude nalik smesi za mafine, proju... Zdravi Jafa kolač sa pomorandžama i bundevom
  5. Smesi dodamo pire od bundeve i 2-3 kašike džema. (Ja sam koristila tečniji džem od kajsija, domaći, bez šećera sa fruktozom, koji sarži i male komadiće kajsije i super ide za ovaj kolač). Možete koristiti i od breskve, pomorandže, koji već imate... Dodati i dve kašike narendanih pomorandži i sve umešati u smesu. Ja sam dodala i malo narendanog muskatnog oraha ali nije obavezno ako ga ne volite. Zdravi Jafa kolač sa pomorandžama i bundevom
  6. Smesu izliti u tepsiju obloženu sa pek papirom i staviti u zagrejanoj rerni na 180C. Zdravi Jafa kolač sa pomorandžama i bundevom
  7. Kada se kolač zapeče i počne da miriše, osetićete taj divan miris, sigurno, smanjiti malo rernu kako bi se i unutrašnjost lepo ispekla. Zdravi Jafa kolač sa pomorandžama i bundevom
  8. Proverite čačkalicom kada je kolač pečen. Kolač zajedno sa papirom izvaditi iz tepsije i posle nekoliko minuta skinuti papir i ostaviti da se ohladi. Zdravi Jafa kolač sa pomorandžama i bundevom
  9. Ohlađeni kolač (ne mora biti potpuno, može biti i topao) preseći na pola, tako da dobije dve kore. (Ja to nožem zasečem malo u krug, celom dužinom pa onda koncem provučem i prepolovim). Zdravi Jafa kolač sa pomorandžama i bundevom
  10. Sada napravimo fil za torticu tako što pomešamo narendane pomorandže i ostatak džema (dok se peče kolač ja ih čuvam u zamrzivaču kako se ne bi potpuno odledile i pustile sok). Zdravi Jafa kolač sa pomorandžama i bundevom
  11. Količina džema zavisi od toga koliko imate pomorandži. Meni je bilo potrebno oko 4-5 kašika. Lepo sjedinite džem i pomorandže tako da može lepo da se namaže na koru. Zdravi Jafa kolač sa pomorandžama i bundevom
  12. Sav fil premažite na donji deo kore pa poklopite drugom korom. Pritisnite malo odozgo kako bi se kora bolje zalepila. Zdravi Jafa kolač sa pomorandžama i bundevom
  13. Ja sam na kraju i radi dekoracije i radi ukusa posula kakao prahom (kroz sito) i posle toga posla i malo kokosovim brašno. A vi možete i šećerom u prahu ili bez ičega. Ja sam htela da taj završni deo bude otopljena čokolada sa 70% kakaa ali kako je nisam imala onda sam ovako, tako da je to moja preporuka ako pravite ovaj kolač. Zdravi Jafa kolač sa pomorandžama i bundevom
Savet

Kolač naravno možete jesti i odmah, ali je mnogo lepši kada se lepo ohladi jer se kore spoje sa filom i baš se oseti taj ukus pomorandže. Preliven čokoladom bi mogao rame uz rame sa jafa kolačem, jer ukusam bas podseca na taj kolač samo je dosta zdraviji, a čokolada bi i dodala malo na slatkođi, sočnosti i ukusu. Kolač možete iseći i čuvati na hladnom u zatvorenoj plastičnoj posudi. Uživajte :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari