Snežna lenja pita sa jabukama

AUTOR: srednje 8 osoba 60 min
Snežna lenja pita sa jabukama zoom

Sastojci

Testo:

  • 100 g margarina
  • 150 g šećera
  • 3 žumanceta
  • 100 g kisele pavlake
  • 300 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo

Za distanje jabuka:

  • 1 kg jabuka rendanih
  • 50 g šećera
  • 1 prstohvat cimeta

Šaum:

  • 3 belanceta
  • 150 g šećera

Priprema

1

Za fil od jabuka: Jabuke oljuštiti i izrendati, pa ih staviti u šerpu, posuti šećerom i na najjačoj vetri kuvati dok voda ne ispari, da se dobije gusta smesa. Skloniti sa šporeta i ostaviti da se prohladi.

2

Za šam: Belanca mutiti mikserom dok ne postanu penasta, a zatim dodati šećer i nastaviti mućenje sve dok se kristali šećera ne rastope u potpunosti.

3

Za testo: Nakon toga, umutiti margarin sa šećerom, da se postigne kremasta tekstura, pa dodati žumanca i pavlaku i fino umutiti. Brašno sastaviti sa praškom za pecivo i polovinu brašna dodati u umućenu smesu, pa nastaviti mućenje mikserom dok masa ne postane teška za lopatice. Zatim, testo prebaciti na pobrašnjavljenu radnu površinu i po potrebi, postepeno, dodavati preostalu količinu brašna. Testo treba da bude lagano za rad, a da se ne lepi za ruke. Prilikom daljeg ručnog mešenja testa koristiti se više prstima a manje dlanovima, kako se testo ne bi zagrevalo, jer je tako lakše za rad.Rastanjiti testo oklagijom, na veličinu pleha (20x23cm), položiti ga na pleh obložen pek-papirom i peći u ugrejanoj rerni na 200° C, dok ne počne da žuti/blago rumeni, oko pet minuta. Izvaditi testo, smanjiti temperaturu u rerni na 180°C, pa preko testa sipati i izravnati fil od jabuka. Preko fila i polako, ravnomerno razmazati umućena belanca. Vratiti u pećnicu i peći na temepraturi od 180°C još 15-ak minuta.

Savet

Savet:

Omiljena lenja pita sa jabukama u kombinaciji sa "kapicama" od umućenog šama.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

AleksandraJanuary 21, 2018, 3:49 pm
0

Lepa ukusna pita smile

X
Krem kocke sa Oreom - Video Recept