srednje
8 osoba
30 min
3306
Cvetni rolat sa jagodama
Cvetni rolat sa jagodama
Sastojci
Za crtanje:
- 1 belenjak
- 30 g šećera
- 40 g brašna
- 20 g otopljenog maslaca
Za fil:
- 1 kesica želatina
- 200 g jagoda
- 200 ml slatke pavlake
- po ukusu šećer
Za biskvit:
- 4 veća jajeta
- 75 g šećera
- 80 g brašna
- 60 g otopljenog maslaca
Priprema
-
Za crtanje: Umutiti čvrsto belanjak, dodati šećer, mutiti, dodati rastopljeni maslac i na kraju brašno, lagano izmešati. Podeliti u zdelice, staviti boje po želji, promešati i staviti u kesu.
Na kesi iseći malu rupicu.
Na pek papiru nacrtati motiv po želji. manji od tepsije. Negde na sredinu, kad urolate da vam motiv bude u sredini rolata.
Staviti nacrtani papir na tepsiju i preko još jedan papir za pečenje. Istiskivati boju i crtati. Kad je sve iscrtano lupiti tepsijom nekoliko puta o radnu površinu i staviti u dubinski frižider.
Fil: želatin potopiti u 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Jagode sa šećerom staviti u šerpicu i skuvati na gustinu pekmeza. Ohladiti.
Biskvit: Odvojiti belanjke od žumanjaka, belanjke izlupati u čvrst sneg, žumanjke dobro izmešati sa šećerom, potom dodati otopljeni maslac i brašno.
Spojiti lagano žumanjca sa belanjcima, mešati sa špatulom.
Izvaditi iz zamrzivača crtani deo, preliti sa biskvitom, izravnati i staviti peći na 170 oko 15 minuta.
Na radnu površinu staviti krpu, staviti gotov biskvit zajedno sa papirom i urolati.
Ostaviti da se biskvit ohladi.
Slatku pavlaku izmutiti u čvrsti šlag, želatin staviti na šporet i lagano otopiti, staviti u šlag, dodati 3 kašike jagoda i sve lagano promešati.
Kad se biskvit ohladio, odmotati, skinuti papir za pečenje, ponovo uzeti jedan papir za pečenje, staviti biskvit, staviti sav fil i pomoću papira urolati.
Staviti u frižider nekoliko sati.
Komentari