Kuglof (8)

AUTOR: lako 8 osoba 15 min
Kuglof (8) zoom

Sastojci

Za kuglof:

  • 4 jajeta
  • 200 ml mleka
  • 130 g maslaca
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 1 limuna - cela kora
  • 300 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 prstohvat soli
  • 1 puna kašika kakao

Za glazuru:

  • 200 g čokolade
  • 6 kašika ulja

Priprema

1

Kuglof je jednostavan, mogu ga napraviti početnici u kuhinji, fin, mirisan, sočan i ukusan. U zdelu staviti omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom, miksati duže, da se sav šećer otopi. Postepeno dodavati jedno po jedno žumanjce uz stalno miksanje, dodati narendanu koru limuna (ko želi može i sok). Dodati mleko sobne temperature, brašno pomešano sa praškom za pecivo i soli. U drugoj zdeli izlupati belanjke u čvrst sneg. Dodati u smesu od žumanjaka i polako špatulom kružnim pokretima umešati. U manju zdelicu odvojiti nekoliko kašika smese (koliko želite da ima tamnog dela) umešajte lagano kakao prah. Kalup za kuglof dobro premazati sa maslacem i posuti brašnom, višak brašna istresti. Sipati pola svetle smese, pa smese sa kakaom, pa svetlu smesu. Ja sam malo kašikom kružnim pokretima izmešala da dobijem šare. Peći u zagrejanoj rerni oko 45 minuta na 160-170 stepeni. Za svaki slučaj proverite drvenim štapićem da li je pečeno. Ako štapić izađe suv, kuglof je gotov. Izvadite kuglof iz kalupa i stavite na rešetku da se malo ohladi. U šerpicu stavite izlomljenu čokoladu i 6 kašika ulja, lagano topite i kad se sva čokolada otopila i sjedinika sa uljem sklonite sa vatre, neka se i ona malo prohladi i zgusne. Modlu u kojoj ste kuglof pekli dobrooo operite, obrišite. Uzmite četkicu i premazujte čokoladom unutrašnjost, ali ne do vrha modle, e to morate lepo da odradite, stavite u dubinski nekoliko minuta da se stvrdne... brzo se stvrdne jer je u tanjem sloju. Izvadite iz frižidera, ostatak čokolade, koja se već dosta zgusnula brzo ulite u modlu, okrečite je da čokolada bude sa svih strana i vratite nazad kuglof, pazite na šare kuglofa. Prekrite sa providnom folijom i ostavite u frižider da se sve skupa dobrooo ohladi. Izvadite iz frižidera, lagano odvajajte silikonski kalup. Ostavite malo da odstoji na sobnoj temperaturi pa tek onda tankim nožem režite.

2

Evo malo bliže.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X
Kornifleks korpice - Video Recept