Rolat (3)

Priprema

1. Penasto izmutiti belanaca sa soli. Polako dodavati šećer i mutiti dok se ne rastopi, pa žumanca 1 po 1, pa ulje. Isključiti mikser i brašno, prezle i pašak za pecivo dodati, pa prevrat drvenom varjačom dok se ne rastvor grudvice.
2. U četvrtastu tepsiju (veličine rerne) staviti papir za pečenje i namazati ga uljem, pa sipati izmućeno testo i peći oko 20 minuta na oko 180'C. Vruć biskvit sa papirom staviti na vlažnu krpu i umotati u rolat. Ostaviti da se ohladi. Odstraniti papir i namazati celu površinu pekmezom, pa uviti u rolat i ostaviti u frižider da se stegne, pa seći na šnite širine 1cm.