Sladoled od dinje, pomoranže i meda, sa keksom

Priprema

1. Dinju i pomorandžu očistiti od kore i semena i iseckati na kockice.
2. Suvo grožđe preliti rumom i ostaviti da odstoji.
3. Iseckano voće staviti u šerpu, posuti šećerom i preliti medom i krčkati na umerenoj temperaturi, dok voće ne omekša.
4. Kada je voće omekšalo, štapnim mikserom ga usitniti u kašastu masu.
5. Dodati gustin i izjednačiti masu mešanjem.
6. Dodati suvo grožđe.
7. Dodati grubo mleveni pečeni lešnik.
8. Dodati kiselu pavlaku.
9. Umutiti šlag u prahu sa hladnom vodom.
10. Dodati šlag u masu, pa promešati varjačom da se sve izjednači.
11. Duguljasti uzan kalup obložiti prozirnom folijom, tako da folija prepada preko stranica kalupa.
12. Toplu masu izručiti u obložen kalup i malo stresti da se popune šupljine.
13. U još toplu masu utisnuti keks na pravilnim razmacima i ostaviti da se masa prohladi.
14. Kada je masa ohlađena, deo prozirne folije van kalupa preklopiti preko mase i ostaviti u zamrzivač do sutradan da se sladoled zamrzne.
15. Zamrznut sladoled izvaditi iz kalupa, skinuti foliju i seći na šnite.
16. Pri serviranju po želji preliti rastopljenom čokoladom ili nekim drugim prelivom.