lako 12 osoba
50 min
5161
Rolat sa višnjama (4)

Sastojci

Za koru:

  • 6 jaja
  • 150 g šećera
  • 75 g brašna
  • 75 g gustina

Za fil:

  • 3 dl mleka
  • 3 žumanca
  • 90 g šećera
  • 10 g želatina u granulama
  • 3 dl slatke pavlake
  • 200 g višanja

Za glazuru:

  • 100 g čokolade
  • 50 g margarina

Priprema

  1. Belanca odvojite od žumanaca i sa 50 gr šećera umutite u čvrst sneg. Rolat sa višnjama (4)
  2. Posebno umutite žumanca sa preostalim šećerom. Rolat sa višnjama (4)
  3. Sjedinite smesu od žumanaca sa snegom od belanaca pa polako promešajte. Dodajte brašno i gustin pa promešajte varjačom. Rolat sa višnjama (4)
  4. Pleh obložite papirom za pečenje i u njega sipajte pripremljenu smesu za koru. Rolat sa višnjama (4)
  5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 10 minuta dok ne porumeni. Rolat sa višnjama (4)
  6. Mleko sipajte u manju šerpu i ostavite da proključa. Penastu umutite 3 žumanca sa šećerom. Prelijte ih vrelim mlekom pa vratite na ringlu. Sve zajedno kuvajte na umerenoj temperaturi uz neprestano mućenje žicom dok se ne dobije penasta smesa. Rolat sa višnjama (4)
  7. Želatin prelijte sa 4 kašike hladne vode i promešajte da nabubri. Potom ga dodajte u toplu smesu od žumanca i promešajte. Ostavite da se ohladi kako bi smesa počela da se želira. Rolat sa višnjama (4)
  8. Slatku pavlaku umutite u šlag pa dodajte želiranu smesu i dobro izmešajte. Rolat sa višnjama (4)
  9. Koru premažite filom, preko fila rasporedite oceđene višnje. Rolat sa višnjama (4)
  10. Urolajte. Rolat sa višnjama (4)
  11. Preostalim filom premažite ceo rolat i ostavite da se rashladi. Rolat sa višnjama (4)
  12. Čokoladu otopite sa margarinom na tihoj vatri pa njom ukrasite rolat. Rolat sa višnjama (4)
  13. Ukrasite po želji, secite na parčad i poslužite. Rolat sa višnjama (4)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Tijana
    Lep