Čoko rolat (2)

Priprema

1. Kora: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti sa šećerom i prstohvatom soli u čvrst sneg, a zatim dodavati jedno po jedno žumance uz lagano mućenje. Na kraju varjačom umešati kakao i brašno. Smesu uliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći 5-7 minuta na 230 stepeni. Pečenu koru izručiti na mokru krpu, uviti i ostaviti da se ohladi. Fil: Čokoladu otopiti na pari, a pavlaku čvrsto umutiti mikserom, pa joj dodati otopljenu čokoladu i sve dobro sjediniti mikserom. Od pripremljenog fila odvojiti 1/3 za premazivanje celog rolata. Filovanje: Ohlađenu koru premazati sa džemom, zatim naneti fil, uviti u rolat, pa rolat premazati sa odvojenim filom.