Cheesecake (11)

Priprema

1. Najpre spremite koru. Samlevenom keksom dodajte sok od narandže, malo po malo i umesite koru. Ukoliko je suvo, dodajte jos malo, ali pažljivo da ne bi postalo previše tečno. Na okrugloj tacni oblikujte rukama okruglu koru i istanjite. Ne treba da bude previše tanka, a ni previše debela. Prelazimo na fil. Prvo istopite belu čokoladu. Najbolje na pari da se ne bi stvorile grudvice. U međuvremenu potopite 10g želatina sa 4 kašike vode, ostavite malo i onda blago otopite na blagoj temperaturi. Slatko kondenzovano mleko i krem sir umutite najpre, zajedno. U posebnoj činiji umutiti slatku pavlaku, ali ne do kraja. Zatim dodajte prvu smesu i mutite još malo dok ne bude gušće. Dodati belu čokoladu, umutiti, i zatim i želatin i umutiti još malo. Filovati koru i staviti u frižider da se malo stegne. Voćni zelatinasti deo možete napraviti tako što ćete džemu (najbolje od šumskog voća) dodati istopljeni želatin i malo vode. Po želji količina, ali najbolje ne previše da bi ukus došao do izražaja. Ukuvajte blago, sačekajte da se prohladi i kašikom namažite preko belog fila. Najbolje je jesti sutradan. Prijatno!