"Barni" čokoladni mafini

Priprema

1. Ulupati belanca, dodati šećer, a potom i žumanca. Uz stalno mešanje najpre dodati kiselu pavlaku, zatim omekšali margarin (ne tačan), otopljenu čokoladu, pa naizmenično brašno sa praškom za pecivo i mleko.
2. Mešati dok se sve ne ujednači. U kalup za mafine (moj je silikonski za 12 komada) sipati po jednu punu kašiku smese (potrošićete otprilike polovinu), zatim na sredinu svake stavljati, po jednu uzvrh punu kašičicu eurokrema (ne štedite) i na kraju sve ih ponovo prekriti sa još, po jednom kašikom smese. Peći na 200 stepeni oko 25 minuta.
3. Pre nego što izvadite, drvenim štapićem proverite da li su pečene iznutra, ako na štapiću nema traga, onda je pečeno. Pre serviranja posuti ih prah šećerom.
4. Mene ovi mafini svojom teksturom podsećaju na onaj mali dečiji kolačić "Barni".