Profiterole kup

AUTOR: srednje 5 osoba 90 min
Profiterole kup zoom

Sastojci

Za testo:

  • 2 dl vode
  • 1 dl ulja
  • 7 kašika brašna
  • 3 jajeta
  • 1 prstohvat soli
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Za fil:

  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 400 ml mleka
  • 5 kašika šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 100 g maslaca

Za preliv:

  • 2 kašike ulja
  • 20 g maslaca
  • 50 g čokolade

Još:

  • 1 kesica čokoladnog šlaga
  • po potrebi kisele vode
  • po želji otopljene čokolade
  • po želji par piškota

Priprema

1

U šerpu sipati vodu i ulje, dodati prstohvat soli i staviti na vatru da proključa. Skloniti sa ringle, dodati brašno i brzo mešati dok se smesa ne zgusne. Nakratko vratiti na ringlu uz stalno mešanje. Ostaviti da se ohladi u potpunosti, a zatim dodavati jedno po jedno jaje uz mućenje mikserom. Na kraju dodati prašak za pecivo i sve dobro izmešati.

2

Pleh obložiti pek- papirom. Pripremljenu masu za testo presuti u poslastičarski džak, pa istiskivati male gomilice testa vodeći računa da između njih bude dovoljno razmaka. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta. Prilikom pečenja, rernu nikako ne otvarati dok ne budu sasvim pečene. Ostaviti ih da se u potpunosti ohlade.

3

U šerpu sipati mleko, dodati šećer i vanilin šećer i kuvati dok mleko ne provri. U malo mleka razmutiti puding od vanile, pa zakuvati u mleko koje ključa. Kuvati dok se ne zgusne. Ohladiti, pa dodati penasto umućen maslac i sve lepo umutiti.

4

Pripremljeni fil od vanile sipati u poslastičarski džak, pa uz pomoć produžetka za filovanje napuniti krofnice. Čokoladu otopiti na pari zajedno sa uljem i maslacem i njome preliti napunjene profiterole. Rashladiti ih u frižideru, a u međuvremenu pripremiti preostale sastojke za kup.

5

Čokoladni šlag umutiti čvrsto sa kiselom vodom ili mlekom. Po želji, otopiti malo čokolade.

6

Finalni postupak: u čaše za sladoled istiskivati pomalo umućenog šlaga, zatim rasporediti po njemu profiterole, potom ponovo šlag, pa opet profiterole. Sve ukrasiti pripremljenim piškotama i otopljenom čokoladom po želji, pa poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Milica KolarovMarch 28, 2019, 7:15 pm
0

Obozavam!! smile

Sandra Stojiljković CvetkovićMarch 7, 2019, 2:30 am
0

Hvala, draga Vericesmile

Verica NikolićFebruary 28, 2019, 2:49 pm
0

Odličan desert!!smile

X
Plazma kocke sa kikiriki puterom - Video Recept