Žute štanglice

AUTOR: lako 10 osoba 40 min
Žute štanglice zoom

Sastojci

Za testo:

  • 250 g margarina
  • 200 g šećera
  • 150 g mlevenih oraha
  • 150 g brašna
  • 5 belanaca
  • 1 prstohvat soli

Za glazuru:

  • 5 žumanaca
  • 200 g prah šećera
  • 1 vanil šećer

Priprema

1

Umutiti mikserom prvo belanca i so da se dobije čvrst sneg pa činiju ostaviti u frižider. U drugoj činiji dobro umutiti margarin sa šećerom, dodati mlevene orahe i na kraju brašno muteći najmanjom brzinom. U tu masu sipati dve pune kašike umućenih belanaca pa najmanjom brzinom spojiti sa tom masom. To radimo da bi se ostatak belanaca ručno lepše spojio.

2

U činiju dodati ostatak belanaca pa varjačom ili špatulom lagano mešati tj. prebacivati belanca da se spoje sa testom u činiji. Dobicete laganu, nežnu, vazdušastu smesu tj. testo.

3

Dobijeno testo sipati u podmazan i brašnom posut pleh, dimenzija 26x33 cm korisne površine. Razvući testo lagano po plehu i poravnati ga što više.

4

Ispeći testo u rerni na 185'C oko 20 minuta tj. da testo ostane svetle boje, a samo ivice će biti svetlo braon boje.

5

Dok se testo peče dobro umutite žumanca sa šećerima da ne spadaju sa žica miksera. Čim izvadite testo odmah prelite umućenu glazuru, brzo je razvucite da bude ravna i ostavite da se stegne. Kasnije ostavite na hladno mesto da se suši. Ovako prelivena glazura od žumanaca će se na vrelom testu ispeći.

6

Ja koristim proverena jaja koja nabavljam u komšiluku, ali ako se ipak brinete da nisu dovoljno termički obradjena na ovaj način možete, posto prelijete glazuru, pleh vratiti u isključenu vrelu rernu. Glazura će se ispeći, ali će prilikom sečenja kolača pucati.

7

Najbolje je da kolač prenoći pa ga onda isecite na štanglice i služite.

Savet

Savet:

Slobodno mogu reći da su ove štanglice jedan od nekoliko bisera među slatkišima koje pravim. Recept sam jako davno dobila od koleginice, a nema ko se njima nije oduševio jer je spoj nežnog testa od oraha i žute glazure fantastičan! Kasnije sam dobila isti recept, ali se na glazuru još stavljao sloj od oraha, putera i šećera (pod imenom "Diplomat štanglice"), ali mi volimo baš ovako jer su veoma ukusne.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica Damjanovic May 3, 2019, 8:54 pm
0

Hvala Visnja, verujem da ce ti se bas dopasti, pozdrav.

VisnjaMay 3, 2019, 6:36 pm
0

Baš mi se dopada sastav ovih štanglica. Sigurno ću ih praviti.

Verica Damjanovic May 3, 2019, 3:44 pm
0

Hvala draga Verice! Slazem se sa tobom , zato veoma cesto i objavljujem stare recepte da se ne zaborave.

Verica NikolićMay 3, 2019, 3:06 pm
0

Predivan kolač mila mojasmilesmile.. Ovo je samo jedan od dokaza kako smo, nepravedno, gurnuli u "ćošak" stare recepte, koji su preukusni!!smilesmilesmilesmile

Verica Damjanovic May 3, 2019, 2:48 pm
0

Hvala ti draga Vesna, zaista su veoma ukusne.

Vesna Pavlovic 271May 3, 2019, 1:03 pm
0

Vredna moja Verica,štanglice su predivne.Pozdravsmile

Verica Damjanovic May 3, 2019, 12:59 pm
0

Hvala Vam svima, pozdrav!

Terezija ErićMay 3, 2019, 5:30 am
0

Vrlo ukusne stanglice Verice pozdrav!

jelena nikolicMay 2, 2019, 11:32 pm
0

Zaista divni kolacici..

SlavicaMay 2, 2019, 7:40 pm
0

I jesu dobre ove štanglice.

X
Meggle nagradni konkurs