Pufnaste Pancerote sa Slatkim Filom

AUTOR: lako 10 osoba 60 min
Pufnaste Pancerote sa Slatkim Filom zoom

Sastojci

Krem fil:

  • 3 žumanceta
  • 50 g šećera
  • 20 g brašna (Tip-400)
  • 250 ml mleka
  • 15 g maslaca ili margarina

Testo:

  • 300 g brašna (Tip-500)
  • 80 g brasna (Tip-400)
  • 5 g soli
  • 60 g šećera
  • 5 g suvog kvasca
  • 60 ml tople vode
  • 80 ml toplog mleka
  • 20 ml slatke pavlake
  • 2 jajeta
  • 40 g maslaca ili margarina

Priprema

1

Krem fil: Pomešati 250ml mleka i 15g maslaca ili margarina i zagrejati do pre ključanja.

2

Pomešati i izmutiti žicom zajedno 3 žumanca, 50g šećera i 20g brašna.

3

Oba dve smese pomesati zajedno i na tihoj vatri neprekidno mešati sve dokle se krem fil ne zgusne lepo. Gotov fil odložiti i pokriti sa folijom da se hladi u frižideru.

4

Testo: Posuti 300g brašna (Tip-500) i 80g (Tip-400), 5g soli, 60g šećera, 5g suvog kvasca i izmešati sve zajedno.

5

Malo zagrejati (sve zajedno) 80ml mleka, 60ml vode i 20ml slatke pavlake. Ubaciti 2 jajeta u brašno i posuti zagrejanu tečnost. Mesiti testo sve dokle se ne sjedini sve i dokle ne postane elastično.

6

Nakon toga ubaciti u testo 40g maslaca ili margarina i nastaviti sa mešenjem sve dokle se ne sjedini. Gotovo testo prekriti i ostaviti da naraste.

7

Narašlo testo izvaditi, raspodeliti na manje loptice i ostaviti opet da narasta.

8

Narasle loptice razvući oklagijom, staviti ohlađen fil unutra, lepo ih zatvoriti i ostaviti opet testo da naraste.

9

Kada testo naraste zadnji put. Na laganoj vatri peći ih u praznom tiganju sa poklopljenim poklopcem i okretanjem sve dokle oba dve strane ne dobiju zlatno tamniju boju.

10

Sve najbolje i prijatno!

Savet

Savet:

Sa ovom količinom sastojaka dobićete oko 15 pancerota, zavisi koliko velike loptice budete pravili. Takođe možete da ih punite i čokoladom, džemom, voćem ili nečem drugim.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!

X
Brzi kolač sa bananama - Video Recept