Tart sa breskvama

Priprema

1. Izmutiti belanca sa šećerom. Smanjiti brzinu miksera pa dodati žumanca, brašno i prašak za pecivo. Kalup za tart prečnika 28 cm premazati margarinom pa posuti brašnom. U njega sipati testo pa staviti da se peče oko 15 minuta na 200 stepeni.
2. Oko 400 ml mleka staviti sa šećerom da se kuva, a u ostatak mleka razmutiti puding i gustin. Kada se skuva ostaviti da se ohladi. Sjediniti hladan puding sa omekšalim margarinom. Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati kiselu pavlaku. Mutiti dok se pavlaka i fil ne sjedine.
3. Četiri do pet bersaka iseckati na sitne kockice. Fil podeliti na dva dela i u jedan ubaciti breskve.
4. Rasporditi fil sa breskvama preko ohlađene kore, a zatim ostatak bresaka iseći na tanke listiće i poređati ih preko fila. Ostatak fila staviti u poslastičarsku kesu i rasporditi ga preko bresaka. Ostaviti u frižider da se dobro ohladi.