Krempita (19)

Priprema

1. Kora: žumanca penasto umutiti sa šećerom, pa im dodati ulje, mleko, brašno i prašak za pecivo. Koru peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta.
2. Dok se kora peče, pripremiti sirup. Vodu i šećer prokuvati i ostaviti da vri oko dva- tri minuta. Prohladiti. Vrelu koru preliti prohlađenim sirupom i sačekati da se sasvim ohladi.
3. Belanca i šećer umutiti u čvrst šne. Pudinge skuvati na uobičajen način u 700 ml vode. Kad se smesa zgusne, skloniti sa vatre. U umućena belanca sipati pomalo vrelog pudinga i sve vreme mutiti mikserom. Dobijeni fil preliti preko ohlađene kore i ravnomerno rasporediti.
4. Kolač po želji ukrasiti šlagom. A lep je i bez šlaga.