Ekstra šampita

Priprema

1. Umutiti 10 žumanaca sa 5 kašika šećera, dodati brašno, prašak za pecivo, ulje i mleko. Staviti u podmazan pleh da se ispeče.
2. Za to vreme staviti da prokuva 750 g šećera, sa 14 kašika hladne vode. Kada se pojave mehurići, kuvati još tačno 2 minuta.
3. Za to vreme mutiti bez prestanka, 10 belanaca, da se dobije čvrsta pena, dodati 10 kašika šećera, jednu po jednu kašiku i mutiti, dok voda sa šećerom ne prokuva. Zatim dok belanca mutite, dodavati prokuvanu vodu u jednom mlazu. Mutiti tako još 5-7 minuta.
4. Na ohladjenu piškotu nafilovati šampitu, mazati red po red. Istopiti čokoladu na malo ulja i premazati preko šampite. Čokolada se može i narendati.
5. Vodite računa da uzmete što dublju činiju, jer belanca rastu kad se dodaje vruća voda.
6. Šampita je kao u poslastičarnici, veoma ukusna i ukoliko pratite recept ne može da ne uspe. Uživajte i prijatno!