Grčka pita (baklava)

AUTOR: lako 24 osoba 60 min
Grčka pita (baklava) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g tankih kora za baklavu
  • 200 g margarina

Fil:

  • 200 g mlevenih lešnika
  • 300 g mlevenog susama
  • 100 g prezli
  • 1 kašičica cimeta

Sirup:

  • 600 g šećera
  • 800 ml vode
  • 1 kesica vanilinog šećera
  • 1/2 srednjeg limuna (sok)

Priprema

1

Sirup: U dublju posudu staviti šećer, naliti ga sa vodom i staviti da provri. Od momenta ključanja kuvati 10 minuta. Na kraju kuvanja dodati vanilin šećer i sok od limuna. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.

2

Fil: Lešnike i susam samleti. Dodati im prezle i cimet i dobro promešati, da se svi sastojci dobro sjedine.

3

Pripremiti pleh za pečenje vel. 35x20cm (unutrašnje mere pleha). Raširiti kore na što, preko staviti pleh i iseći ih prema plehu (ostatke kora stavljati kada se ređaju kore, zajedno sa celim korama). Dno pleha premazati uljem i početi sa ređanjem kora i fila (jednu koru odvojiti na stranu, ona će poslužiti za prekrivanje cele baklave). Na dno pleha staviti tri kore - posuti ih sa četiri pune kašike fila - jedna kora - četiri kašike fila - jedna kora - četiri kašike fila..., tako ređati do kraja. Na kraju staviti dve kore bez fila. Oštrim nožem iseći parčiće, na veličinu i oblik, po želji. Margarin rastopiti i kašikom, prvo, preliti preko svakog razreza. Zatim, preliti i celu baklavu. Odvojenom korom prekriti baklavu i pritisnuti je da se "zalepi" za koru ispod. Staviti pitu (baklavu) da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 150 stepeni - 1 sat i 30 minuta. Posle sat vremena pečenja izvaditi pleh iz rerne, skloniti gornju koru i vratiti baklavu u rernu, na još pola sata.

4

Pečenu pitu (baklavu) izvaditi iz rerne, proći nožem između razreza i preliti je sirupom. Prvo je preliti sa 2/3 sirupa i pustiti da baklava upije sirup, pa je preliti sa ostatkom sirupa. Ostaviti je da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa je staviti u frižider. Najbolje je da prenoći u frižideru, pa je narednog dana poslužiti.

5

Ideju za ovaj desert sam videla od Jadranke Veskovske, samo što sam ja malo eksperimentisala i dobila desert fantastičnog ukusa.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Tijana December 17, 2019, 7:29 am
0

Preukusno. Svaka čast

Verica NikolićDecember 2, 2019, 12:24 pm
0

Hvala vam drage moje, divne stesmilesmilesmilesmilesmilesmilesmilesmilesmile

AndrijanaDecember 1, 2019, 9:24 am
0

Obozavam cheese

Terezija ErićNovember 30, 2019, 4:47 pm
0

Predivna baklava

Verica Damjanovic November 30, 2019, 11:25 am
0

Odlična baklava.

jelena nikolicNovember 30, 2019, 6:48 am
0

Savrsena! smile

AleksandraNovember 29, 2019, 11:41 pm
0

Fantasticno zaista smile

Danijela ŽikićNovember 29, 2019, 10:32 pm
0

Ukusno!

Verica NikolićNovember 29, 2019, 10:22 pm
0

Hvala mila,ljubim te.

Vesna Pavlovic 271November 29, 2019, 9:23 pm
0

Kakk je ovo dobro.Bravo za moju Vericu.Pozdravsmile