Čokoladni mafini sa džemom
Sastojci
Mafini:
- 4 jajeta
- 150 g šećera
- 1 kesica vanil šećera
- 30 ml ulja
- 125 g brašna
- 30 g kakaoa
- 1/2 kesice praška za pecivo
Fil:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 300 ml slatke pavlake
- 1 kašičica ekstrata ruma
Ostalo:
- 12 kašičica džema po želji
Dekoracija:
- 50 g čokolade za kuvanje
Priprema
- Odvojiti belanca od žumanaca pa belanca umutiti u čvrst sneg sa šećerom i vanil šećerom, zatim dodati jedno po jedno žumance i ulje pa sve umutiti. Brašno sjediniti sa kakaom i praškom za pecivo, dodati u umućenu smesu i lagano sjediniti varjačom. Smesu sipati u kalupe obložene oaoirnim korpicama za pečenje i peći 15 minuta na 180 stepeni. Ostaviti da se ohlade.
- Fil: čokoladu otopiti u mikrotalasnoj ili na pari i ostaviti da se malo prohladi. Slatku pavlaku umutiti, ali da ne bude skroz čvrsta, dodati joj prohladjenu čokoladu i rum pa dobro umutiti.
-
Filovanje: mafinima odseći kapice pa sredinu mafina izdubiti kašičicom zatim udubljenje napuniti sa jednom kašičicom dzema. Fil sipati u špric za dekorisanje i pomoću šprica naneti fil na mafin zatim poklopiti kapicom mafina. Otopiti čokoladu sa uljem pa pripremljene mafine prošarati glazurom.
Savet
Po želji umesto dzema može se napuniti sa eurokremom ili umućenom slatkom pavlakom.
Komentari