Kroasan amoretti
Sastojci
Za testo:
- 3 dl mleka
- 2 kašike šećera
- 1 kašika suvog kvasca
- 1 dl ulja
- 1 belance
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 dl jogurta
- 700 g brašna
Za premazivanje:
- 200 g putera ili margarins
- 50 g brašna
Za premazivanje kroasana:
- 1 žumance
- 3 kašike od mase putera i brašna
- semenke mlevenog anisa
Priprema
-
U 3 dl mlakog mleka, staviti 2 kašike šećera. 1 kašiku kvasca, da stane 5 minuta pa dodati, tečni jogurt, ulje, belance, prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi.
-
Umutiti penasto 200 gr putera sa 50 gr brašna.
-
Testo kad nadodje podeliti na 2 dela, pa oba dela na 4. Svaki deo razvaljati u krug manjeg tanjira premazivati mešavinom putera i brašna (odvojiti 3 kašike za premazivanje kroasana).
-
Premazivati 4 kruga testa, zadnju ne premazivati. Tako uraditi i sa preostala 4 kruga testa. Ostaviti da stane 10 minuta.
-
Testo od 4 kruga razvaljati tanko u krug i zrakasto iseći na 16 trouglova. Na svaki trougao staviti 1 kašičicu krema i uviti. Tako uraditi i sa drugim delom testa od 4 premaza a kruga. Kroasan staviti u pleh obložen papirom.
-
Ostaviti da stanu 30 minuta.
-
Umutiti 1 žumance sa 3 kašike istopljene mase od putera i brašna. Posuti sa mlevenim anisom i peći na 180 stepeni oko 25 minuta.
Komentari