Trostruki užitak (13)
Sastojci
Za koru:
- 8 belanaca
- 200 g šećera
- 150 g mlevenih oraha
- 3 kašike brašna
- 3 kašike prezli
- 1 kesica praška za pecivo
Za fil:
- 8 žumanaca
- 250 g šećera
- 4 kašike gustina
- 2 kesice pudinga od vanile
- 1 l mleka
- 250 g margarina
- 100 g čokolade
Za glazuru:
- 200 g bele čokolade
- 1 rebro crne cokolade
- 5 kašika + 1/2 kašičice ulja
Ostalo:
- 50 komada petit keksa
- 1 dl mleka
Priprema
- Belanca umutiti u čvrat sneg pa dodavati polako šećer i mutiti još 7 minuta. Isključiti mikser pa dodati brašno, prezle, orahe i prašak za pecivo lagano umutiti špatulom i voditi računa da bude lepo sjedinjeno. Pleh pouljiti i posuti brašno izliti smesu i peći u rerni na 200°C.
- U 200 ml mleka dodati žumanca, puding, šećer, gustin pa dobro sjediniti. 800 ml mleka staviti da provri pa skuvati fil. Fil pokriti prijanjajućom foliom i ostaviti da se fil ohladi. U hladan fil dodati margarin sobne temperature i mikserom dobro sjediniti. Fil podeliti na 2 jednaka dela. Jedan deo ostaje svetao, a u drugi deo dodati 100 g otopljene čokolade.
- Na koru naneti svetli deo fila pa preko poređati petit keks koji provlačimo kroz mleko, preko keksa staviti tamni fil.
-
Belu čokoladu sa 5 kašika ulja otopiti na pari. Crnu čokoladu takođe sa 1/2 kašičice ulja otopiti na pari i sipati u kesicu.
Kolač preliti belom čokoladom, a crnom čokoladom praviti linije zatim uzeti čačkalicu i povlačiti uspravne linije gore dole da se dobije sara na kolaču.
Savet
Preukusan, kremast i veoma izdašan kolač.
Komentari