Basbousa, egipatski kolač od griza i kokosa

AUTOR: lako 6 osoba 30 min
Basbousa, egipatski kolač od griza i kokosa zoom

Sastojci

Za testo:

  • 2 jajeta
  • 100 g kristal šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 60 g oštrog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 50 g kokosa
  • 100 g pšeničnog griza
  • 100 ml ulja
  • 100 ml mleka ili jogurta

Za sirup:

  • 200 g kristal šećera
  • 100 ml 100 ml vode
  • 2 kašike soka od limuna

Za ukrašavanje:

  • malo seckanih lešnika, badema ili oraha
  • malo karamel vanila šećera
  • malo kokosovog šećera

Priprema

1

Mikserom penasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Umućenim jajima dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo, kokosovo brašno, griz, ulje i mleko ili jogurt. Mikserom umutiti da se sastojci sjedine. Tepsiju 18x30 cm premazati margarinom i posuti prezlima. Smesu za testo sipati u tepsiju i staviti peći u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći 20 minuta.

2

Dok se testo peče pripremiti sirup. U šerpu staviti šećer i vodu i kuvati dok se šećer ne otopi i šećerna otopina počne da ključa. Dodati sok od limuna i kuvati još 1-2 minuta uz mešanje. Gotov sirup poklopiti da se sporije hladi.

3

Pečen kolač ostaviti u tepsiji. Vreo kolač polagano prelivati sa sirupom pazeći da cela površina testa bude prelivena (kolač veoma brzo upija sirup). Kolač posipati sa seckanim lešnicima, karamel vanila šećerom i kokosovim šećerom.

4

Kada se malo prohladi seći na kocke. Stranicu od 18 cm podeliti na 4 dela, a stranicu od 30 cm podeliti na 6 delova. Na taj način dobije se 24 parčadi kolača.

Savet

Savet:

U ovo vreme izolacije, pregledavam mnogo stranica na internetu. Tako sam naišla na jednostavan kolač koji me je privukao po sastavu i brzini pripreme te sam odlučila da ga isprobam. Prema iskazanim količinama činila mi se velika količina, te sam odlučila da prvo pretvorim u grame i mililitre te da količinu približno prepolovim (3 jaja je teže prepoloviti, tako da sam radila sa 2 jaja). Verovatno je došlo do malog odstupanja od orginal recepta, ali mislim da sam dobila veoma lep desert. Kada je kolač bio pečen i kada sam ga prelila sa sirupom neverovatnom brzinom je upio svu pripremljenu količinu sirupa. Ako želite da vam bude sočniji (a time i slađi) i da vam pliva u sirupu napravite veću količinu sirupa. Meni je količina koju dajem u receptu bila sasvim zadovoljavajuća. Izvor: Still/Coolinarka

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Terezija ErićApril 28, 2020, 8:53 am
0

Odličan kolač

Vesna Pavlovic 271April 27, 2020, 4:00 pm
0

Volim i ja preliivene kolače.Odličan kolač,draga moja imenjakinjo.Pozdravsmile

Verica NikolićApril 27, 2020, 1:53 pm
0

Divan kolačsmilesmileVolim prelivene kolače...smilesmilesmile

X
Slane krofne sa sirom - Siruške - Video Recept