lako 0 osoba
60 min
2841
Kolač ledene kocke

Sastojci

Za koru:

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 3 kašike kakaoa
  • 300 g šećera
  • 3 dl vode

Prva (stara) varijanta krema:

  • 750 ml mleka
  • 12 kašika brašna
  • 250 g putera
  • 2,5 kašike prah šećera
  • 1 vanilin

Druga varijanta krema:

  • 650 ml mleka
  • 1 puding sa ukusom slatke pavlake
  • 1 kašika gustina
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike prah šećera
  • 1 vanilin
  • 250 g putera
  • 2 kašičice ekstremna vanile
  • 2 kašičice ekstrakta vanile

Za hlazuru:

  • 100 g čokolade za mesnju
  • 2 kašike vode
  • 2 kašike šećera
  • 2 kašike ulja

Priprema

  1. Umutiti jaja sa šećerom pa umesati mešavinu brašna i kakaoa. Masu sipati u veći pleh od rerne koji je prethodno podmazan i pobrasnjen. Ja sam pekla u kalupu pa sam pravila malo manju meru od 5 jaja. Peći koru na 200'C oko 20 minuta. Za to vreme vodu i šećer samo prokuvati pa preliti preko ispecene kore. Kolač ledene kocke
  2. Krem se može napraviti na dva načina: prvi, stari način je da se u mleku skuva brašno tako što se u malo hladnog mleka žicom razviti brašno da ne bude grudvica pa to lagano sipati u ostatak zagrejanog mleka. Mešati žicom dok se ne zgusne, a onda ostaviti da se ohladi pa sasvim mlako spojiti sa maslacem umućenim sa šećerima. Na kraju umešati ekstrakt. Drugi način koristim zadnjih godina: u malo hladnog mleka razmutiti puding, brašno i gustin pa sipati u ostatak zagrejanog mleka i žicom mešati da se zgusne. Prohladiti dobro pa mlako spojiti sa maslacem umućenim sa šećerima. Na kraju umesati ekstrakt. Krem preliti preko kore i lepo ga poravnati. Ostaviti da se hladi dok se sprema glazura. Kolač ledene kocke
  3. Za glazuru zajedno rastopiti čokoladu, vodu, šećer i ulje. Kad se lepo izjednači skinuti sa vatre. Kolač ledene kocke
  4. Preliti glazuru preko krema i vratiti u frižider gde kolač treba stalno da stoji. Kolač ledene kocke
  5. Ohlađen kolač seći na kocke i služiti. Kolač ledene kocke
Savet

Kolač Ledene kocke pojavio se početkom osamdesetih godina i vrlo brzo postao omiljen širom bivše nam zemlje. Trebao je da bude domaća verzija Krašovih ledenih kocki što je ipak teško u kućnim uslovima. Originalne ledene kocke su zapravo praline od crne čokolade ispunjene belim kremom koji, kad ga jedete pruža osećaj nečeg ledenog, otuda i ime. Tesko je taj ukus postići jer ako stavite ekstrakt mente dobićete zeleni krem što ne odgovara originalu. No kako je kolač veoma ukusan i kako se obavezno drži u frižideru, pri konzumiranju imate osećaj da jedete nešto ledeno.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Damjanovic
    Hvala Jelena, pozdrav.
  • Jelena Krsmanovic
    U krem se mogu dodati peppermint bombone(izmrvljene) ako se zeli ukus minta a da se izbegne zelena boja. Inace predivan kolac. Pozdrav
  • Verica Damjanovic
    Hvala svima na lepim komentarima.
  • Danijela Žikić
    Odličan kolač koji uvek vraća u detinjstvo!
  • Danijela Djordjevic
    Prelep kolac
  • Visnja
    Lepo podsećanje na nekadašnje "kupovne" Ledene kocke. Dobro mi je poznat taj ukus. Vaše, domaće, su izvrsno napravljene.
  • Verica Damjanovic
    Hvala Terezija.
  • Terezija Erić
    Odličan kolač ,bilo koja varijanta fila je odličan