Kolač ledene kocke

AUTOR: lako 0 osoba 60 min
Kolač ledene kocke zoom

Sastojci

Za koru:

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 3 kašike kakaoa
  • 300 g šećera
  • 3 dl vode

Prva (stara) varijanta krema:

  • 750 ml mleka
  • 12 kašika brašna
  • 250 g putera
  • 2,5 kašike prah šećera
  • 1 vanilin

Druga varijanta krema:

  • 650 ml mleka
  • 1 puding sa ukusom slatke pavlake
  • 1 kašika gustina
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike prah šećera
  • 1 vanilin
  • 250 g putera
  • 2 kašičice ekstremna vanile
  • 2 kašičice ekstrakta vanile

Za hlazuru:

  • 100 g čokolade za mesnju
  • 2 kašike vode
  • 2 kašike šećera
  • 2 kašike ulja

Priprema

1

Umutiti jaja sa šećerom pa umesati mešavinu brašna i kakaoa. Masu sipati u veći pleh od rerne koji je prethodno podmazan i pobrasnjen. Ja sam pekla u kalupu pa sam pravila malo manju meru od 5 jaja. Peći koru na 200'C oko 20 minuta. Za to vreme vodu i šećer samo prokuvati pa preliti preko ispecene kore.

2

Krem se može napraviti na dva načina: prvi, stari način je da se u mleku skuva brašno tako što se u malo hladnog mleka žicom razviti brašno da ne bude grudvica pa to lagano sipati u ostatak zagrejanog mleka. Mešati žicom dok se ne zgusne, a onda ostaviti da se ohladi pa sasvim mlako spojiti sa maslacem umućenim sa šećerima. Na kraju umešati ekstrakt. Drugi način koristim zadnjih godina: u malo hladnog mleka razmutiti puding, brašno i gustin pa sipati u ostatak zagrejanog mleka i žicom mešati da se zgusne. Prohladiti dobro pa mlako spojiti sa maslacem umućenim sa šećerima. Na kraju umesati ekstrakt. Krem preliti preko kore i lepo ga poravnati. Ostaviti da se hladi dok se sprema glazura.

3

Za glazuru zajedno rastopiti čokoladu, vodu, šećer i ulje. Kad se lepo izjednači skinuti sa vatre.

4

Preliti glazuru preko krema i vratiti u frižider gde kolač treba stalno da stoji.

5

Ohlađen kolač seći na kocke i služiti.

Savet

Savet:

Kolač Ledene kocke pojavio se početkom osamdesetih godina i vrlo brzo postao omiljen širom bivše nam zemlje. Trebao je da bude domaća verzija Krašovih ledenih kocki što je ipak teško u kućnim uslovima. Originalne ledene kocke su zapravo praline od crne čokolade ispunjene belim kremom koji, kad ga jedete pruža osećaj nečeg ledenog, otuda i ime. Tesko je taj ukus postići jer ako stavite ekstrakt mente dobićete zeleni krem što ne odgovara originalu. No kako je kolač veoma ukusan i kako se obavezno drži u frižideru, pri konzumiranju imate osećaj da jedete nešto ledeno.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica Damjanovic May 14, 2020, 12:52 pm
0

Hvala Jelena, pozdrav.

Jelena KrsmanovicMay 14, 2020, 10:52 am
0

U krem se mogu dodati peppermint bombone(izmrvljene) ako se zeli ukus minta a da se izbegne zelena boja. Inace predivan kolac. Pozdrav

Verica Damjanovic May 14, 2020, 10:00 am
0

Hvala svima na lepim komentarima.

Danijela ŽikićMay 13, 2020, 8:06 pm
0

Odličan kolač koji uvek vraća u detinjstvo!

Danijela DjordjevicMay 13, 2020, 7:47 pm
0

Prelep kolac

VisnjaMay 13, 2020, 7:23 pm
0

Lepo podsećanje na nekadašnje "kupovne" Ledene kocke. Dobro mi je poznat taj ukus. Vaše, domaće, su izvrsno napravljene.

Verica Damjanovic May 13, 2020, 6:03 pm
0

Hvala Terezija.

Terezija ErićMay 13, 2020, 10:51 am
0

Odličan kolač ,bilo koja varijanta fila je odličan

X
Ćufte u sosu od mirođije - Video Recept